Byen holder på over 2,5 millioner beboere, som hver især ofte har meget forskellig baggrund. Dubai er en by af kulturmøder, hvilket betyder, at byens befolkning består af folk fra nær og fjern. Befolkning består dog mest af indere, pakistanere og filippinere. Det er dette kulturmøde, som gør Dubai til den by den er i dag, og som er en af Dubais vigtige værdier. Det er ikke unormalt at en nordmand bor lige ved siden af en Saudi araber eller at en tysker bor ved siden af en amerikaner. Kulturmødet er på denne måde, det der gør, at Dubai er så populær en turistattraktion, da at være i Dubai er som at besøge hele verdenen på ét sted, hvilket ikke kan opleves på nogen anden måde noget som helst andet sted på kloden.
Dubai er kendt for deres varme og tørre vejr, deres enorme byliv, dyre biler, teknologi og innovation og kridhvide kunstige strande. At strandene er kunstige, er dog ikke en dårlig ide, idet deres sand er importeret fra nogle af verdens fineste strande, hvilket også siger noget om Dubai og deres øje for luksus og kvalitet. Intet i Dubai er småt, men det kan samtidigt heller ikke blive for stort.